記事更新日: 2019/08/09
最近、テニスプレイヤーのノバク・ジョコビッチ選手が実践していることで話題にもなった「グルテンフリー。」
グルテンフリーとは、その名の通りグルテン(小麦粉や大麦・ライ麦などの穀物に含まれるたんぱく質)を含まないという意味です。
グルテンフリーの食生活にすることで体に負担がかからず健康の維持・向上できるとメリットだらけですが
「グルテンフリーの食べ物って美味しくなさそう。」
「グルテンフリーのスイーツって甘くなさそう。」
「食べることが好きなのに、我慢してまずいものを食べるのは嫌だ。」
上記のような印象がありますよね？
私も最初はマイナスなイメージを持っていました。
そんなときに友人から、「ここのスイーツは美味しいのにグルテンフリーのものしか扱ってないからおすすめだよ。」と勧められた通販サイトがありました。
そこの通販サイトを調査したところこんなことが分かりました。
「全ての商品がグルテンフリー。」
「自然な甘みがあり、ストレスなく食べられる。」
「カロリーも低いので気にすることなくスイーツが食べられる。」
ここでは、美味しいのに健康的に食べられるグルテンフリーのスイーツ通販を紹介します。
その他にも、今さら人に聞けないグルテンについてや、なぜグルテンフリー生活が注目されているのかも合わせて解説していきます。
このページの目次
グルテンは小麦粉に含まれるたんぱく質のことで、グリアジンとグルテニンが含まれていて、この二つに水を加えて練っていくとグルテンが完成します。
グリアジンは、弾力性には欠けるが粘着力が強くて伸びやすいのが特徴で、グルテニンは弾力性には優れているが伸びにくいのが特徴です。
この2つがバランス良く合わさることでグルテンが生まれるのです。
パンやケーキのふわふわ感や、うどんやパスタなどのコシやもちもち感はグルテンの作用が働いているのがその理由です。
パンやケーキやパスタって女子が大好きな食べ物ばかりですよね。
グルテンを使った、ふわふわ感やモチモチ感がたまらない食べ物。このグルテンを使った食べ物って私たちの体に悪影響を及ぼしているって知ってましたか？
グルテンは私たちの体に、ある3つの影響をもたらしていることが分かりました。
① 様々なアレルギー症状を引き起こす原因に
グルテンに含まれるグリアジンには小腸の壁の結合組織を壊す作用があると言われています。
小腸の壁の結合組織が壊れることによって、その壊れたところから細菌やウイルスが侵入しやすくなってしまい、これによって鼻炎や花粉症、ぜんそくやアトピー性皮膚炎などの様々なアレルギー症状が引き起こされます。
② グルテンの消化不良により体調不良に
欧米人と比べて日本人の体はグルテンを分解しにくいので、グルテンが消化不良のまま腸を通過することで炎症が起こりやすくなります。
また、グルテンの摂取をきっかけに引き起こされると言われる「セリアック病」にも要注意です。
セリアック病とはグルテンに対して異常な免疫反応が生じ、自分の体内にある小腸の粘膜を誤って攻撃してしまうという自己免疫疾患の一種のことです。
以前までは、ごくまれな疾患と言われていましたが、食事の欧米化によりグルテンを含む食品が増えてきたこともあり、それに伴いセリアック病もこれから増えるのでは？と言われています。
セリアック病の主な症状は腹痛と慢性的な下痢です。
下痢が繰り返されることで、体内の栄養状態も悪化し、倦怠感や貧血を引き起こすケースもあります。
③ グルテンを欲しやすい体に
突然のように、なんだか無性に甘いものが食べたい！パンやうどんが食べたい！と小麦粉を使った食べ物を欲するということってありませんか？
グルテンが体内で分解されるとグルテオモルフィンというアヘン様の化合物になります。
このグルテオモルフィンは鎮痛・麻酔作用があるモルヒネと似ていることで、中毒性があるとも言われています。体がグルテンを欲してる理由はここからきていたのです。
グルテンが体から完全にいなくなるまでに3ヵ月はかかると言われています。
この間に、また体がグルテンを欲して、グルテンが含まれるものを食べてしまうという悪循環が生まれます。
グルテンフリーというのはダイエット目的だけではなく私たちの体を守るためにも、よく耳にするんだということが分かりますよね。
では今度はグルテンフリーについて色々と深堀っていきたいと思います。
グルテンフリーとは、その名の通り「グルテンを使用しない」という意味になります。
元々は、セリアック病の治療策として行われていましたが、プロテニスプレーヤーのノバク・ジョコビッチ選手が発信したのをきっかけにハリウッドセレブなども実践するようになり、たちまち日本にも広がってきたと言われています。
ジョコビッチ選手はグルテンフリーを実施する前は体調不良に悩まされ、テニスの結果にも影響が出てしまうほどでした。検査をした際に、グルテン不耐性だと診断されてからは食事の管理を徹底的に行い、その結果、筋肉のハリや疲労感などからも解放され、体重も減ったとのことで、グルテンがなくても全く平気な体質に変化したと言われています。
ジョコビッチ選手が体感したグルテンフリーはその他にもこんなメリットがあります。
・腸内環境が整いやすくなる
・食欲がコントロールしやすくなる
・コレステロール値の改善
・美肌効果
・冷えやむくみの改善
・糖尿病や心臓病、ガンなどのリスクが減る
グルテンフリーの生活に変えることで、これだけのメリットを得ることができます。
ただ、いきなりグルテンが含まれているもの全てを断つ！というのは難しいと思うので、まずは普段食べているスイーツをグルテンフリーのものに変えてみましょう。
コンフェクションはスイーツ大好きな女性のために、甘くて美味しいのに低カロリーで、健康のことを考えて一つ一つ手作りで提供しているスイーツショップです。
コンフェクションのスイーツは、ある5つのこだわりを大切にしています。
コンフェクションのスイーツは、ダイエットをしている女性、健康に気を使ってる女性、美容に気を使っている女性のために、5つのこだわりを持って商品を提供しています。
コンフェクションのスイーツは全てグルテンフリーです。
なので、安心して気兼ねなく食べることができます。
一般的なシフォンケーキが約200kcal～250kcalと言われているのに対し、コンフェクションのシフォンケーキは約135kcalと圧倒的な低カロリーを実現しました。
「これ1つでどのぐらいのカロリーがあるんだろう。」と、食べる度にいちいち気にする必要もなくなりますよね。
低糖質にすることで、脂肪を合成する働きがあると言われる「インスリン」の分泌を抑える効果があるので、健康を維持しながらスイーツを食べることができます。
体に入るものなので、素材にもこだわっています。
安心・安全をモットーに、日本製のものや有機素材のものを使用したり、クリームの色付けも果物や野菜のパウダーを使うなどをして徹底しています。
よりふわふわな食感にさせたり、賞味期限を少しでも長くするために添加物を使用しているお店もありますが、コンフェクションでは添加物を一切使用していません。
少しでもマイナス要素と思われるもの、健康への作用が懸念される材料は一切使用しないよう製品開発を行っています。
これだけ、私たちの体のためを思って作っているコンフェクション。
どのスイーツも美味しくて体に良いものばかりですが、その中でもおすすめのスイーツを紹介していきます。
コンフェクションのスイーツはどれも美味しいですが、その中でも特におすすめしたいスイーツをご紹介。
まずはこちら。
チョコピュレ ミックス(フェアリー缶)
カカオ70%チョコレート・カカオ41%ミルクチョコレート・カカオ45%ホワイトチョコレートの３種類を楽しめます。チョコレートを毎日食べたいのに太るのを心配して我慢している人にピッタリです。
●内容量
１缶 100g
●価格
￥1.500円(税込)
オールナッツクッキー(キッチン缶)
ナッツパウダーのみで作ったグルテンフリークッキー。バターやオイルも一切使用してません。自然の甘みでとても食べやすく、パクパク食べても後悔しないクッキーです。
●内容量
１缶11枚
●価格
￥1.500円(税込)
ナッツビッククッキー(サーカス缶)
直径約８センチの大き目のクッキーは、小麦粉を全く使わずに大豆粉を使用して、丁寧に焼き上げられています。
美肌効果が期待できるオレイン酸が豊富に含まれるピーカンナッツと、チョコチップがザクザク入っています。
●内容量
１缶3枚
●価格
￥1.500円(税込)
体調不良に悩まされていたプロテニスプレーヤーのノバク・ジョコビッチ選手がグルテンフリーを始めてから、筋肉のハリがなくなったり疲労感から解放されたりと健康な体へと変化していったと発信したのをきっかけに、ハリウッドセレブなども実践するようになり、たちまち日本にも広がってきました。
グルテンが体から完全に消え去るまでに3ヵ月はかかると言われているので、グルテンフリー生活をいきなり実践するのではなく、まずは普段食べているスイーツをグルテンフリーにしていって体を徐々に慣らしていくという方法を試してみても良いかもしれません。
グルテンフリーを実践してダイエット・健康・美容すべての良いとこ取りをしていきましょう！
～介護される側になるのでは？と危機を感じた元介護士～
